COMO AGUA PARA CHOCOLATE
Para hacer las tortas de Navidad, la cebolla tiene
que estar finamente picada. Les sugiero ponerse un pequeño trozo de cebolla en
la mollera con el fin de evitar el molesto lagrimeo que se produce cuando uno
la está cortando. Lo malo de llorar cuando uno pica cebolla no es el simple
hecho de llorar, sino que a veces uno empieza, como quien dice, se pica, y ya
no puede parar. No sé si a ustedes les ha pasado pero a mí la mera verdad sí.
Infinidad de veces. Mamá decía que era porque yo soy igual de sensible a la
cebolla que Tita, mi tía abuela.
Dicen que Tita era tan sensible que desde que
estaba en el vientre de mi bisabuela lloraba y lloraba cuando ésta picaba
cebolla; su llanto era tan fuerte que Nacha, la cocinera de casa, que era medio
sorda, lo escuchaba sin esforzarse. Un día loa sollozos fueron tan fuertes que
provocaron que el parto se adelantara…
LAURA ESQUIVEL
